Fuente: http://erynfollecuisine.canalblog.com
Ingredientes:
3 manzanas.
3 peras
2 huevos
100gr. de leche
70gr. de harina
50 gr. de azúcar
20gr. de mantequilla
1 cdta de levadura química
Un chorrito de aroma de vainilla
Una pizca de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º.Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir que doblen su volumen y blanqueen. En ese momento añadimos la mantequilla en pomada y
el aroma de vainilla y batimos hasta que queden bien incorporados. Añadimos
la leche y batimos unos segundos.
Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y la sal e ir incorporando a la mezcla mientras seguimos batiendo.
Pelamos
y limpiamos las manzanas y las peras. Con una mandolina vamos cortándos láminas
finas. Las echarmos sobre la masa y mezclamos con cuidado para no
romperlas.
Engrasamos un molde en el que echaremos la mezcla. Horneamos durante 35 minutos.
